Também é conhecida como Sultanina, a Uva Sem Semente Thompson é a mais importante uva de mesa consumida no mundo. Os cachos apresentam coloração âmbar (amarelada), são cônicos e muito compactos e apresentaram tamanho pequeno. Possui bagas pequenas e elípticas, cujo peso médio foi de 2,7 g.
Essa variedade é livre de sementes, utilizada para produção de passas, possuindo textura lisa, firme e esverdeada, embora doce é pouco calórica. Sua safra vai de julho a dezembro.
A polpa da Uva Thompson sem sementes é clara, translúcida e, embora seja bastante aquosa, tem consistência firme, podendo ser fatiada. Ela é ideal para decorar canapés, incrementar saladas verdes, contrastar com o sabor e a textura de queijos e ser usada em receitas salgadas como saladas frias combinadas com frango, peru, atum, noz e amêndoa. Ricas em açúcar, as Uvas sem Sementes Thompson só não são recomendadas aos diabéticos e aos que fazem regimes de emagrecimento.
Benefícios da Uva Sem Semente Thompson:
A Uva Crimson é uma das mais importantes variedades sem sementes, devido ao seu atraente cacho médio, e grandes bagas rosadas escuras. Apresenta característica sensorial excelente devido à sua textura firme e crocante, sabor que varia do doce ao neutro, e coloração uniforme. A desidratação osmótica apresenta-se como boa alternativa para reduzir a atividade de água desta uva, permitindo o seu armazenamento por períodos longos, melhorando a sua estabilidade e qualidade.
São ricas em potássio, fibras, vitaminas A e C e ainda fazem bem à saúde do coração. Por conta de tais propriedades, são classificadas como alimentos funcionais, isso é, trazem benefícios consideráveis para o organismo, combatendo ou evitando doenças.
Benefícios da Uva Sem Semente Crimson:
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